红酒成分搭配

红酒的主要成分包括：

葡萄汁：

占80%以上，是红酒的基础成分，提供了酒的基本结构和口感。

酒精：

由葡萄汁中的糖分经过发酵产生，占10%至30%。

水：

来源于葡萄树在生长过程中吸收的土壤中的水分，是红酒中含量最多的成分之一。

糖分：

包括葡萄糖和果糖，未完全发酵的糖分会影响红酒的甜度。

酸度：

主要来源于葡萄中的有机酸（如酒石酸、苹果酸和柠檬酸），适当的酸度使红酒更清爽和平衡。

单宁：

主要来源于葡萄皮、籽和梗，给红酒带来涩感和结构感。

色素：

主要来自葡萄皮中的花青素和类黄酮，决定红酒的颜色。

矿物质：

如钾、钙、镁等，对人体有益。

维生素：

如维生素B和维生素C等。

其他物质：

包括酯类、脂肪酸、芳香物质、二氧化硫、抗氧化剂（如白藜芦醇）等，这些物质对红酒的风味和特点产生一定影响。