火锅鱼片蘸料

火锅鱼片蘸料有多种选择，可以根据个人口味来调配。以下提供几种常见的蘸料制作方法：

四川香辣酱

以红油、豆瓣酱和花椒为主料，制作简单。

将豆瓣酱与红油炒香后，加入适量的花椒粉，搅拌均匀即可。

麻酱蒜蓉

适合蒜香爱好者。

将适量的麻酱与切好的蒜蓉混合，再加入生抽和香醋，搅拌均匀。

酸辣酱

清爽的蘸料，适合搭配火锅中的新鲜蔬菜。

将生抽、香醋、辣椒油、蒜蓉和少量糖混合，平衡油腻感。

干油碟

用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

重庆片片鱼蘸料

使用郫县豆瓣、鱼调料包、花椒等，适合冬季食用。

调料包括姜、葱、蒜、白糖、盐、鸡精等，熬开后加入鱼片煮熟。