新西兰橄榄怎么腌制好吃

新西兰橄榄的腌制方法如下：

食材清单

橄榄：建议选择香种橄榄，约20 - 30颗，这种橄榄味道浓郁、口感偏硬，更适合腌制。

南姜：一块，南姜独特的香味是这道小菜的关键。

盐：适量，用于清洗橄榄。

南姜麸（若无，可用南姜粉代替）：3 - 4勺，增添风味。

食用油：2 - 3勺。

白糖：3 - 4勺，可根据个人口味调整甜度。

温水：约200 - 300毫升。

制作步骤

第一步：清洗橄榄。把橄榄放入盆中，加入适量的盐和水，用手轻轻搓揉橄榄，每个角落都要搓到。搓几分钟后，用清水冲洗干净，沥干水分。

第二步：准备南姜。把南姜洗净，用刀切成姜末。

第三步：炒制配料。在干净的锅中倒入食用油，开小火，放入姜末，慢慢煸炒至金黄色，加入南姜麸和白糖，搅拌均匀。

第四步：腌制橄榄。将炒好的配料倒入橄榄中，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，腌制24小时以上，即可食用。