永州米粉怎么做好吃

永州米粉好吃的做法有很多种，下面列举几种常见的做法：

汤粉

食材：永州米粉、鸡蛋、蔬菜（如黄瓜丝）、瘦肉、花生米、酸菜、酱油、料酒、醋、耗油。

步骤：

1. 将冷水和热水按1:2的比例混合，烧开后放入米粉。

2. 粗粉煮7-10分钟，细粉煮5-6分钟。

3. 煮好后捞出，放入冷水中冲洗，去除米浆和米油。

4. 汤粉：加入猪骨高汤、葱花、酸菜、肉末等，煮开后调味即可。

炒粉

食材：永州米粉、蔬菜（如豆芽、青蒜）、肉类（如瘦肉、火腿肠）、调料（如酱油、辣椒粉、盐）。

步骤：

1. 将米粉煮熟，捞出沥干水分。

2. 蔬菜和肉类切丝或切片。