各种西点也是口感

西点的口感因其种类和制作方式的不同而有所差异。以下是一些常见西点的口感描述：

酥脆香甜：如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等，主要由黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉等原料制成，加入果料、香料或可可等辅料。

松软香甜：如软蛋糕（如青蛋糕、花蛋糕），特点是配料中无油；硬蛋糕（如水果蛋糕、太阳糕），含有油和其他辅料。

细腻浓郁：如奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等，通常以奶油、巧克力或水果为主要成分，口感丰富细腻。

酥脆美观：如各种花酥、奶卷如意酥、小包袄、糖粉花酥等，主要原料为面粉和油，要求外形美观大方。

绵软酥脆：由糖、油和面粉混合制成的糕点，如混酥饼干等，口感香甜可口。

外热内冷：如泡芙，奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，外酥内滑。

油炸甜食：如甜甜圈，用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸，中空环状或封闭型，口感酥脆。