贵州酸汤火锅做法成都

贵州酸汤火锅的做法如下：

食材准备：

猪骨 200克（熬汤底用）

牛肉片 150克（切薄片）

毛肚 100克（切片）

冬瓜 100克（切片）

黄鳝鱼 100克（可选）

酸菜 50克（切段）

泡椒 适量（根据口味调节）

新鲜番茄 2个（切块）

白胡椒粉 少许

生姜 3片

大葱 1根（切段）

料酒 1勺

酸汤底料 1包（市面上有卖，或者自己制作酸汤底）

清汤 适量（也可以使用鸡肉高汤）

盐 适量

做法步骤：

准备汤底

猪骨洗净后放入大锅中，加足量水，放入姜片和葱段，开大火煮沸，去掉浮沫。

转小火，慢慢熬煮1小时，骨汤香气四溢。