虾尾怎么做好吃的零食
虾尾可以通过多种方法制作成美味的零食。以下是几种推荐的制作方法：
麻辣虾尾
材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙。
做法：
1. 将冷冻的小龙虾虾尾放到清水中解冻，洗净后沥净水分。
2. 大蒜切末，香菜切段，火锅底料按个人口味放。
3. 锅内加水烧开，下入虾尾焯水2-3分钟，捞出沥净水分。
4. 锅内加油烧热，下入蒜蓉炒至金黄色，再加入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余水分。
5. 加入火锅底料、海鲜酱油、料酒和鸡精，炒匀后加水烧开，焖制1-2分钟，再大火收汁，最后下入香菜段翻炒均匀即可。
蒜香虾尾
材料：虾尾1斤、料酒3勺、姜3片、葱2根、蒜1棵、冰糖5粒、干辣椒2个、香叶2片、八角1个、豆瓣酱2勺、生抽3勺、蚝油2勺、香菜1根。
做法：
1. 虾尾洗净，冷水下锅，放入少许料酒去腥。
2. 煮开后捞出沥干备用。
3. 热锅冷油，中小火，放入蒜蓉和葱花爆香，加入大料翻炒，再加入虾尾翻炒均匀。
4. 加入淹没过虾尾的热水，3勺料酒或少量黄酒，3勺生抽，2勺蚝油，中小火焖煮15分钟左右至收汁，最后撒上香菜叶点缀。