餐饮文化设计培训内容

餐饮文化设计培训内容可以包括以下几个方面：

餐厅的发展历程、故事与成就。

餐厅的独特卖点与竞争优势。

核心价值观与企业文化内涵讲解。

餐厅未来发展方向与目标。

服务意识的培养与重要性认识。

服务形象塑造，包括着装规范、整洁要求、发型、妆容标准。

肢体语言与表情管理，如眼神交流技巧、微笑的标准与练习、手势的恰当运用。

礼貌用语与沟通技巧，包括问候语、感谢语、道歉语等，以及倾听技巧与回应方式、有效提问与理解顾客需求。

顾客接待流程，从门口迎接与引导入座到递菜单、介绍特色菜品、点单确认与记录、上菜服务规范与细节、席间服务（加水、换盘等）以及结账流程与礼貌送别。

特殊情况处理，如顾客投诉处理原则与步骤、应对刁难顾客的方法、突发事件应对（如顾客身体不适等）。