好吃又健康的菜谱

清蒸鲈鱼：

新鲜的鲈鱼片，配上姜丝蒸一蒸，淋上热油和蒸鱼豉油，口感细嫩，富含优质蛋白和DHA，适合老少皆宜。

山药肉沫蒸蛋：

将山药打成泥，和肉沫一起调味，中间打个鸡蛋，蒸出来滑嫩无比，特别适合孩子和老人家，补充蛋白质的同时还能养胃。

藕夹虾滑：

莲藕切片，夹上调好味的虾滑，裹上蛋液煎一煎，外酥里嫩，莲藕富含铁质和膳食纤维，虾肉蛋白质含量高。

青椒炒牛肉：

牛肉切薄片，青椒切块，大火快炒，香味四溢，青椒的维生素C含量丰富，牛肉的铁质也特别丰富，适合贫血的人。

菠菜炒豆干：

菠菜去根部，洗净切段，豆腐干冲洗后切条，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末。调味汁中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、陈醋、食盐、鸡精和清水，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒至食材熟透入味。

香菇炒油菜：

香菇洗净去蒂，切成片，油菜掰开叶子，清洗干净，蒜瓣剥皮切成末备用。调味汁中加入适量的白砂糖、陈醋、蚝油、老抽、生抽、鸡精和清水，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒至食材熟透入味。

青椒青蒜炒猪肝：

猪肝片用盐、干淀粉、生抽、醋、料酒、白胡椒粉、花椒、白糖和葱姜片腌制，然后快速翻炒至变色，最后加入青椒和蒜苗段，利用余温烫至断生。

荷兰豆口蘑炒虾仁：

虾仁腌制后，与荷兰豆、口蘑一起快速翻炒，调入生抽、蚝油和少许盐，最后加入黑胡椒碎。

虾仁滑蛋：

虾仁腌制后，与荷兰豆、蘑菇一起快速翻炒，调入生抽、蚝油和少许盐，最后加入黑胡椒碎。

辣椒炒肉：

猪肉切片，加入料酒、生抽、淀粉腌制，然后与青椒、红椒一起翻炒，加入适量盐、糖调味。

葱油河虾：

河虾焯水后，与葱、姜一起翻炒，加入适量盐、生抽调味。

辣椒炒土豆香肠：

土豆切片，香肠切片，与青椒、红椒一起翻炒，加入适量盐、生抽调味。

生菜炒豆腐：

生菜洗净切段，豆腐切块，简单翻炒即可，色香味俱佳，营养丰富。

包菜炒鸡蛋：

包菜洗净切条，鸡蛋打散，简单翻炒即可，鲜香扑鼻。

番茄鸡蛋炒菜花：

番茄切块，菜花洗净切小朵，与鸡蛋一起翻炒，营养丰富，味道鲜美。

番茄火腿炒菜花：

火腿切片，与番茄、菜花一起翻炒，风味独特。

金针菇炒鸡蛋：

金针菇洗净切段，与鸡蛋一起翻炒，清淡却不失风味。

马齿苋：

可以凉拌或炒着吃，搭配木耳、胡萝卜，既好看又营养。

红薯叶：

蒜蓉红薯叶简单又好吃，富含维生素C和B6，护心降压。

苋菜：

可以炒粉条或凉拌，营养全面，适合孩子和老人。

这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种饮食需求和口味偏好。建议经常食用，以保持身体健康。