南京小吃特产有哪些

南京的特色小吃和特产非常丰富，以下是一些主要的南京小吃特产：

盐水鸭：

南京最著名的特产之一，也是金陵菜的代表，又叫桂花鸭。盐水鸭以其皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美而著称，有着两千五百多年的历史，是中国地理标志产品。

鸭血粉丝汤：

南京最知名的小吃之一，将鸭血和粉丝结合在一起，味道鲜美。是用鸭骨架煮成的高汤，深受游客和当地居民的喜爱。

南京小笼包：

以其皮薄馅大、汁多味美而闻名，是南京的传统名点。

板鸭：

也称琵琶鸭或贡鸭，是南京的传统名菜，用盐卤制后风干而成，肉质紧密。

活珠子：

南京特有的金陵小吃，是一种未孵化完全的鸡蛋，口感独特。

秦淮八绝：

指南京八家小吃馆的十六道名点，包括各种精致的小食和糕点。

皮肚面：

以炸得金黄酥脆的皮肚和鲜美的汤汁为特点，吃起来十分过瘾。

赤豆元宵：

南京人喜爱的甜品，以软糯的元宵和香甜的赤豆沙为材料，口感丰富。

鸭油酥烧饼：

色泽金黄，层次分明，外皮酥脆，内馅香软，有独特的鸭油香味。

雨花茶糕：

将南京雨花茶与糕点结合，外观小巧玲珑，色泽翠绿，口感细腻，既有糕点的香甜，又有雨花茶的清新。

桂花糕：

以糯米粉、糖和桂花为主要原料，制作而成的糕点，色泽洁白，口感软糯，散发着浓郁的桂花香气。

固城湖螃蟹：

南京的水产特产，以其肉质鲜美而著名。

云锦：

南京的工艺品特产，为中国四大名锦之一，工艺精湛，色彩绚丽。

这些小吃和特产不仅美味可口，而且具有浓厚的地方特色，是南京文化的重要组成部分。如果有机会到南京旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。