社区餐饮新变化

社区餐饮新变化主要体现在以下几个方面：

大型连锁餐饮品牌如华莱士、绝味食品、瑞幸咖啡、蜜雪冰城、茶百道、喜茶、袁记云饺、吉祥馄饨和呷哺呷哺等纷纷进入社区市场，开设30-75平方米左右的社区店。

这些品牌通过其强大的品牌影响力和市场占有率，使得社区餐饮市场呈现出“缺乏个性”的现象，即社区门店中大型连锁品牌占据主导地位。

社区餐饮市场逐渐形成平台化趋势，餐饮企业通过线上平台如美团、饿了么等进行运营和销售，实现线上线下融合。

例如，星巴克不仅在广州、上海、成都等地开设社区门店，还推出“啡快”服务以适应社区需求，进一步拓展其市场覆盖范围。

社区餐饮门店趋向于轻资产运营，减少重资产投入，提高运营灵活性和成本控制能力。

例如，袁记云饺从2021年的858家门店迅速扩展至3794家，其中乡镇店占比达11.23%，商场店仅占6.06%，显示出其轻质化发展的策略。

随着物联网、大数据等技术的发展，社区智慧食堂应运而生，提供便捷性、多样性和健康性于一体的餐饮服务。