日式火锅鸡做法

日式火锅鸡的做法如下：

食材准备

鸡腿1个

白菜300克

香菇4朵

金针菇100克

蟹味菇100克

板豆腐200克

茼蒿150克

大葱1截

魔芋丝120克

白味噌2大勺

生抽2大勺

米酒2大勺

糖1小勺

木鱼花10g

制作步骤

汤底制作：

木鱼花撒在大碗中加开水，慢慢泡成高汤。

食材处理：

鸡腿去骨，用刀背敲打一下，之后皮朝下，放入无油的平底锅中煎至两面焦黄，冷却后切成小块。

豆腐和葱白都煎至两面焦黄后备用。