餐饮原材料的采购顺序为

餐饮原材料的采购顺序通常遵循以下步骤：

由原料使用部门（如厨房）制订采购计划，报采购部。

按计划或依据营业需要由物品使用部门或仓库提出采购申请，报采购部和总经理审批。

进行采购计划和市场调查，选择合适的供应商。

由采购部和供货单位商洽谈判，签署供货协议或订单。

供货单位按协议要求立即送货，采购部通知验收部门验收货物。

验收合格后入库，财务部凭收货凭证付款结帐，仓库依据使用部门领料要求发货。

此外，采购程序还可以细分为以下步骤：

无论是厨房还是仓库，凡需要购买物品均需填写请购单，然后将请购单交给采购部进行采购。

采购部在收到请购单后，进行整理、分类和审批。

采购部在采购物品之前，应把本企业的采购规格标准发放给供应商，再从不同的供应商手中获取原料的报价单，选定最佳供应商。

当采购部门决定向哪一位供应商或供货单位定购原料时，采购部要制定正式的订购单或订货记录向供货商定货，同时将订货单给验收处，以备收货时核对。

通过以上步骤，餐饮企业可以确保采购过程的规范性和高效性，从而满足营业需求并控制成本。