餐饮店做好消毒记录

餐饮店要做好消毒记录，以下是一些关键步骤和要点：

记录时间

记录消毒的日期和具体时间，以便查看消毒的频次和时间间隔。

记录地点

记录消毒的具体地点，如餐桌、餐椅、餐具、操作台、刀具、砧板、冰箱等。

记录方法

记录采用的消毒方法，如喷雾消毒、擦拭消毒、紫外线消毒、热力消毒等。

记录消毒剂使用情况

记录消毒剂的种类和使用情况，包括使用的消毒液名称、浓度、用量、制备时间等。

记录消毒效果

记录消毒后的效果，如是否达到了消毒的要求和标准，是否存在死角和漏消毒情况。

记录人员和监督人员

记录消毒人员和监督人员的姓名和工号，以及其对消毒情况的监督和检查情况。

记录备注

记录其他需要说明的问题，如消毒设备的维护情况、消毒操作的注意事项等。