江南什么餐饮

江南地区的美食种类繁多，以下是一些著名的江南餐饮：

长江三鲜：

包括刀鱼、鲥鱼和河豚，是江南地区最负盛名的美食之一。

杭州东坡肉：

由苏东坡所创，以猪肉为主要食材，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎。

湖州周生记馄饨：

湖州的传统小吃，以其皮薄馅嫩、汤清味美而闻名。

无锡糖醋排骨：

无锡的传统菜肴，以排骨为主料，酸甜可口，外酥里嫩。

苏州太湖莼菜：

产自太湖的莼菜，口感滑嫩，营养丰富。

镇江水晶肴肉：

镇江的传统名菜，以其色泽透明如水晶而得名。

常熟叫化鸡：

常熟的传统名菜，以独特的腌制和烹饪工艺闻名。

昆山奥灶牛肉：

昆山的特色美食，以其肉质鲜美、口感细腻而著称。

南京盐水鸭：

南京的传统名菜，鸭肉鲜嫩多汁，皮白肉嫩。

绍兴臭豆腐：

绍兴的特色小吃，虽然气味特殊，但口感香脆，深受当地人喜爱。