西点蛋糕和面包

蛋糕

蛋糕是一种由鸡蛋、糖、油脂和面粉等基础原料制作而成的甜点，口感松软，常加入水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，种类繁多，包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等。

面包

面包是以面粉为主要成分，辅以酵母等原料，通过发酵工艺制作而成，种类包括汉堡包、甜面包、吐司面包、热狗等。面包的口感多样，有甜、咸口味，以及硬质、软质、松质和脆皮等多种类型，适合作为早餐、正餐或副食。

混酥类

混酥类点心是以黄油、面粉、白糖和蛋等为主要原料制作而成，口感酥脆但不分层。

饼干类

饼干分为甜咸两种口味，重量约5至15克，适合一口食用。

蛋糕与面包的区别

原料：

面包以小麦粉、酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为原料；蛋糕以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，通常还会加入牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等辅料。

外形：

蛋糕通常有奶油在外层，外形美观；面包外形常见的是“外焦里嫩”的感觉。

口感：

蛋糕口感比较润滑，面包相对粗糙。

制作工艺：

面包需要经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程；蛋糕则通过搅拌、调制、烘烤等步骤制成。