湖南最有名的辣椒

湖南最有名的辣椒包括以下几种：

长沙牛角椒：

因形似牛角而得名，果实大，肉质厚，辣味适中，适合鲜食和制作辣椒酱。富含维生素C，是长沙地区农家菜的常见食材。

宝庆朝天椒：

邵阳地区的特产，果实向上生长，小巧玲珑，辣味浓烈，色泽红亮，皮薄籽少，是制作湖南剁辣椒和各种辣味调料的优质原料。

衡阳伏地尖辣椒：

植株较矮，果实细长且尖，早熟，辣味较浓，带有一丝清新的香气，是衡阳当地农家小炒的常见食材。

湘潭迟班椒：

果实饱满，颜色鲜绿转红，辣味相对温和，带有一种特殊的甜香味道，常用于制作剁椒鱼头。

株洲朱亭辣椒：

果实形状较为圆润，颜色鲜艳，辣味适中，有较好的韧性，适合炒食和腌制，是株洲地区餐桌上的常客。

永州蛇椒：

形似小蛇，细长弯曲，辣味强烈，含有大量的辣椒碱，除了食用外，还有驱寒的药用价值。

郴州五盖山辣椒：

未详细描述，但属于湖南有名的辣椒之一。

三樟黄贡椒：

产于衡阳市三樟镇，果实呈细长指形，果表鼓节状，顶端渐尖且稍弯，成熟后呈金黄色，味辣微甜。

樟树港辣椒：

产于湖南湘阴县樟树镇，个头小巧，呈羊角形，青果浅绿色，熟果暗红色，外表有纵棱和皱褶，辣味适中，口感香脆甜，是辣椒界的“爱马仕”。

洞溪七姊妹辣椒 、 陶岭三味辣椒、 醴陵玻璃椒、 大冲辣椒、 江华珍珠椒、 葛家鸡肠子辣椒、 瓦儿岗七星椒：

这些辣椒也各有特色，深受当地人喜爱。