猪蹄放红酒
猪蹄放红酒的做法如下：
食材准备
猪蹄两只
自酿红葡萄酒500克
葱姜适量
花椒几粒
八角一个
盐一勺半
胡椒适量
生抽两勺
老抽一勺
干辣椒一个
处理步骤
猪蹄剁小块，用水清洗干净，锅里放水，放几片姜，把猪蹄放入煮十几分钟焯出血沫，捞出在用水洗净备用。
炒锅放一点油，把焯过得猪蹄放入，再放几片姜，编炒一会，放生抽，老抽，盐，花椒八角炒制上色。
倒大约300克清水烧开，再把红酒倒入。
再放一节葱，一个红椒，大火烧开。
烧开后，把猪蹄倒入汤褒中，小火炖两个小时。
两小时后，汤汁如果多就大火再收一下汁出锅。