笨公鸡好吃

笨公鸡可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下是几种推荐的烹饪方法：

材料：小公鸡、土豆、干辣椒、青椒、洋葱、西红柿、大蒜头、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒。

做法：

选两斤左右的现杀小公鸡，清洗干净，去肺和淋巴组织，切大块，用老抽腌制。

起油锅炸花椒后捞出，下鸡块翻炒至变色，加入豆瓣酱、姜片、干辣椒继续翻炒。

加入啤酒、八角、桂皮、香叶，炖煮至汤汁收干，加入土豆、番茄、洋葱，继续收干汤水，最后加入青椒和蒜碎出锅。

材料：农家土鸡半只、芹菜、莴笋、香菜、洋葱、尖椒、红椒、小红辣椒、姜、葱、蒜、啤酒、郫县豆瓣酱、鸡精、糖、生抽、老抽、醋、料酒、辣椒面。

做法：

鸡肉切块，加入料酒、生抽、鸡精、姜片、葱段和蒜片腌制半小时。