罐肉肠怎么吃好吃

灌肉肠的吃法多种多样，以下提供几种常见且美味的做法：

使用江西鄱阳湖里长的野生蓠，加点辣椒炒制，味道非常棒。如果条件有限，也可以选择风干肠，将肠衣和肉馅准备好后，灌入肠衣并晾干，最后在开水锅内煮十五分钟即可。

将前腿肉洗净后磨成肉丝，加入香肠调料（包括广式、黑椒和台湾口味的调料），拌匀后灌入肠衣，用牙签在肠上戳洞排气，风干半个月后煮熟食用。

选用五花肉，剁成肉末或肉碎，加入生姜、葱、盐、鸡精、五香粉和少许黄酒，搅拌后灌入肠衣，挂起晾干，然后蒸熟或水煮食用。也可以将老抽、砂糖、酒等加入腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。

将灌好的肉肠放入蒸锅中，冷水上锅，大火上汽后转小火蒸40分钟，蒸熟后用凉水冲一下，控干即可食用。也可以搭配蘸料或蒜蓉增加口感层次。

将灌好的肉肠放入热水中煮熟，时间根据肉的厚度和个人口感调整，一般需要15-20分钟。煮熟后可以根据个人喜好进行调味，如加酱油、辣椒粉等。

在宰猪杀牛、羊时，用干净容器盛接的新鲜干净血液中加入盐等调料，搅匀后灌入洗净的肠子，煮熟即可食用。吃法与肉肠类似，可以切片蘸调料食用。