餐饮采购制度管理规定

餐饮采购管理制度管理规定主要包括以下几个方面：

基本原则

廉洁自律，严格供应商选择、评价、筛选，确保供应商供货质量，处理好与供应商的关系，不接受供应商礼金、礼品和宴请。

严格遵守采购规范流程，按流程办事，及时按质按量地采购到所需物品，在满足公司需求的基础上最大限度降低采购成本。

加强采购的事前管理，建立完善的设备价格信息档案，做好采购相关文档的存档、备份工作，以有效地控制和降低采购成本并保证采购质量。

所有采购必须事前获得批准，未经计划并报审核和批准，除急购外不得采购，急购需按《紧急采购管理流程》要求进行采购。

凡具有共同特性的物品，尽最大可能以集中办理采购，可以核定物品项目，通知各申购部门提出请购，然后集中办理采购。

采购物品在条件相同的前提下应在正在发生业务或已确认的供应商处购买，不得随意变更供应商。

科学、客观、认真地进行收货质量检查。

供货商的确定原则

初选供货商：要深入细致的进行市场考察，从所在城市找出三家以上有代表性的供货商，进行综合考察，重点了解供货商的实力、专业化程度、货物来源、价格、质量及其目前的供货状况。