广东有什么扣肉好吃

广东的扣肉种类繁多，各具特色，以下是一些著名的扣肉品种：

梅菜扣肉：

这是广东最经典的扣肉之一，以梅干菜和五花肉为主要食材，肥而不腻，入口即化。梅菜吸收了肉的油脂，使得整道菜香气四溢，深受食客喜爱。

沙溪扣肉：

被称为“沙溪三件宝”之一，选用偏肥的五花肉，制作过程中注重漂油和腌制，使得扣肉皮酥肉嫩，入口即化，肥而不腻，有“菜王”之称。

广西芋头扣肉：

以芋头和猪肉为主要食材，口感丰富独特，外表色泽诱人，入口鲜香可口。芋头软糯，香味浓郁，与猪肉的肥瘦相间搭配，让人欲罢不能。

荔浦芋扣肉：

传说中是清嘉庆年间一位厨师创意性地将荔浦芋与猪肉搭配，成为桂北婚宴的名菜，以其独特的口感和风味称霸一方。

中山脆肉鲩：

虽然不属于传统意义上的扣肉，但中山脆肉鲩因其肉质结实、清爽、脆口而得名，也是广东非常有名的一道菜。

这些扣肉各有特色，梅菜扣肉和沙溪扣肉以其传统的制作方法和独特的风味在广东菜系中占有重要地位，而广西芋头扣肉则以其软糯的口感和鲜香的滋味赢得了广泛的赞誉。根据个人口味的不同，可以选择尝试不同的扣肉品种，体验各自独特的风味。