杭州哪家葱包桧好吃

杭州最好吃的葱包桧推荐如下：

德胜新村姜奶奶

位置：德胜新村小区第一个门进去，数过来第二家。

特点：脆脆的面皮，扎实的油条，偶尔咬到的几根葱，是儿时下午茶的全部回忆。

传统制作流程

面皮：面粉500克，温水适量，搅拌成光滑面团，静置30分钟松弛。

馅料：葱适量，甜面酱适量，油条适量。

擀面皮：将松弛好的面团分成若干小剂子，擀成薄面皮。

包制：取一张面皮，放入适量葱、油条段和一小勺甜面酱，对折捏紧。

煎制：平底锅中加食用油，油温热后放入包好的葱包桧，用中小火煎至两面金黄。

出锅：煎至金黄酥脆后，取出吸去多余油，稍微冷却后即可食用。

其他信息

起源：葱包桧起源于南宋时期，由街头小贩将煎饼卷上油条、葱花、甜面酱等食材形成。

食用场景：在河坊街、南宋御街等旅游景点，葱包桧摊位前常常排起长队。

建议您去德胜新村品尝姜奶奶的葱包桧，这是许多杭州人推荐的最佳口味。如果您想体验传统的制作过程，也可以按照上述步骤在家尝试制作。