炖牛键子的做法大全集

炖牛腱子的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

基础炖法

材料：牛腱子、生姜、自酿白酒、炖料、胡萝卜、豆豉、老抽、盐。

步骤：

牛腱子清洗干净，切成合适大小的块，最好是对着牛筋竖着切。

放入砂锅中，加入适量的清水、拍扁的生姜、少许自酿白酒和一小包炖料。

盖上锅盖，先用大火烧开，再转为中小火慢慢炖。

炖至15分钟后，放入胡萝卜块和少许豆豉，一勺老抽，继续慢炖。

炖至水快干了，撒入少许盐，翻拌几下即可装盘。

番茄洋葱炖法

材料：牛腱子、番茄、洋葱、食用油、料酒、盐。

步骤：

牛腱子洗净，切小块焯水后捞起备用。