豆米火锅辣么

豆米火锅的辣度相对较辣，但并非如川渝麻辣那般强烈。它以贵州特色红酸汤为基调，结合糊辣椒、折耳根等调料，创造出香辣与清新交织的味觉体验。豆米火锅的辣度虽然比川渝麻辣要轻柔，但比大部分火锅更为浓郁醇厚。特别是在贵州，豆米火锅通常在秋冬时节食用，新豆收成，颗粒饱满，豆香浓郁，搭配辣度适口的泡辣椒和豆瓣酱，使得每一口都充满沙沙糯糯的口感。

此外，豆米火锅还可以根据个人口味调整辣度，对于不太能吃辣的食客，可以选择搭配一些清淡的食材，如蔬菜和肉类，这样既能品尝到豆米的美味，又能减少辣度带来的刺激。

总的来说，豆米火锅的辣度属于中等偏上，适合喜欢辣食但又希望保持一定口味温和的食客。搭配米饭食用，更是别有一番风味。