板筋炒什么好吃

板筋是一种有韧性的猪肉部位，适合多种烹饪方式。以下是几种美味的板筋炒法：

爆炒板筋

食材：猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量。

做法：

猪板筋切粗丝，姜蒜去皮切丝，蒜苗去头切段。

调制酱汁：生抽、香醋、料酒、生粉。

烧热炒锅，下油爆香姜蒜，倒入板筋翻炒至变色，淋入酱汁，炒匀即可。

泡椒板筋

食材：猪板筋300克、泡椒80克、野山椒30克、芹菜段25克、糟辣椒25克、姜8片、蒜8片。

调料：盐、料酒、白糖、酱油、陈醋、味精、鲜汤、水淀粉、红油、色拉油。

做法：

板筋切粗丝，腌制：盐、料酒、水淀粉。

调制荔枝味碗芡汁：盐、料酒、酱油、陈醋、白糖、味精、鲜汤、水淀粉。