日本料理与西点

日本料理，又称和食，是指源自日本的独特烹饪风格和菜肴。日本料理主要分为两大类：和食和洋食。和食包括了许多传统的日本食物，如天妇罗、寿司、关东煮、饭团和拉面等。这些食物通常以米饭、海鲜、蔬菜和豆制品为主要原料，注重食材的新鲜和季节性，以及烹饪的精细和美感。

而西点，尽管有时被认为是日本料理的一部分，实际上并不属于日本传统饮食。日本西点主要是指使用白面作为主要原料，口味偏甜，通过烘烤工艺制作的甜点。神户被认为是日本西点的发源地。

因此，在讨论日本料理时，我们通常指的是和食及其各种传统美食，而不包括西点。两者虽然都属于烹饪领域，但分别代表了日本和西方的饮食文化和传统。