装饰西点配件包括哪些

装饰西点配件包括以下几类：

抹刀：

用于将奶油抹平，有长、短和弯形曲柄等不同形状，选择使用顺手的刀型非常重要。

挤花袋：

用于装入裱花嘴，挤出各种不同的装饰花型。市场上有布制和塑料两种材质，布制结实耐用但清洗麻烦，塑料材质一次性使用方便但容易破裂。

挤花嘴：

与挤花袋配合使用，有不同的形状和大小，如蒙布朗专用、挤花饼干专用等，用于挤出奶油或面糊。

切片辅助器：

帮助水平切片，有板子或金属捧状等，有的还带有刻度，便于将蛋糕分层均匀切割。

旋转台：

在装饰蛋糕时转动蛋糕，方便涂抹奶油和装饰，无需移动身体。

蛋糕冷却架：

用于放置烤好的蛋糕，使其冷却，底部接触空气有效散热。

蛋糕刀：

用于将蛋糕切片或切块，刀刃长度约为15-35cm，锯齿形刀刃适合切割糕坯和奶油面装饰纹理。

蛋糕刮板：

用于将蛋糕表面刮平，便于涂抹奶油和裱花。

奶油刮板：

用于将奶油刮平，使其更容易涂抹和装饰。

奶油刀：

用于切割和涂抹奶油，使表面更加平整美观。