模具小西点做法大全图解

自制迷你小蛋糕模具

材料：锡纸、合适大小的瓶子、纸托。

步骤：

裁出合适宽度的锡纸，根据纸托的直径来裁。

将锡纸对折两次，找出中心点，中心点放在瓶底的中间，压模得到小碗。

边缘锯齿内折，再套在瓶子上压一下，使其平整。

重复以上步骤，制作多个小模具。

将纸托放入模具中，挤上蛋糕糊，放入烤箱烤制。

戚风蛋糕模具（18cm中空模具）

材料：鸡蛋、幼砂糖、牛奶、植物油、低筋面粉。

步骤：

蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻。

将25g砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀。

加入牛奶、食用油，搅拌均匀。

用面粉筛筛入低筋面粉，搅拌均匀。

打发蛋清至干性发泡，分次加入幼砂糖，搅拌均匀。

将三分之一的蛋清放入面糊中，搅拌均匀。

将面糊倒入模具中，轻震两次。

烤箱上下火165度，烤30分钟，出炉倒扣，放凉脱模。

12连小蛋糕模具

材料：锡纸、铝箔纸、纸托。

步骤：

在模具后面糊上铝箔纸，两到三层。

放上纸托，放入烤箱烤制。

建议

选择合适的材料：根据不同的烘焙需求选择合适的模具材质，如硅胶、金属、陶瓷等。

预热烤箱：在放入蛋糕前，确保烤箱已经预热到适当的温度。

使用合适的烘焙工具：如烤架、烤盘等，以确保蛋糕在烤制过程中受热均匀。

装饰蛋糕：烤好的蛋糕可以进行简单的装饰，如涂抹糖霜、摆放水果等，使蛋糕更具吸引力。

希望这些方法能帮助你制作出美味的西点烘焙模具。