咖啡西点作品

咖啡曲奇

原料：低粉200克、即食咖啡粉20克、黄油110克、淡奶油100克、红糖粉50克、盐2克。

做法

1. 黄油室温软化后用打蛋器打至膨胀，将切碎的红糖粉倒进去，用打蛋器将红糖打至融化。

2. 加入淡奶油，继续搅打至完全混合。

3. 将低粉和咖啡粉筛进去，用刮刀翻拌均匀。

4. 放入预热好的烤箱，180度，13分钟，放凉即可。

咖啡蛋糕

原料：高筋面粉250克、砂糖40克、盐3克、奶粉5克、鸡蛋1只、黄油25克、即溶咖啡10克、水105克、酵母4克、蔓越莓30克。

做法

1. 除了蔓越莓不放，其他材料都放入面包桶里，启动面包机和面菜单，时间为30分钟。

2. 和到25分钟面团出膜后，加入切碎的蔓越莓再搅拌5分钟。