西点多以原料

西点多以 面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等为主要原料。具体来说，西点的制作通常包括以下几种主要原料：

面粉：

包括高筋粉、中筋粉（富强粉）、低筋粉、泡打粉、玉米淀粉、塔塔粉等，用于制作面坯、馅料和装饰。

糖：

如白砂糖、绵白糖等，用于增加甜味和改善风味。

油脂：

如黄油、起酥油、动物奶油和植物奶油等，用于改善面团物理性质和促进制品的起酥。

鸡蛋：

用于提供起泡性、乳化性、凝固性，改善产品色泽、增加风味和粘黏作用。

乳品：

如鲜乳、乳粉、炼乳、淡奶、乳酪等，增加西点的营养价值和口感。

香草粉和其他香料：

如果料、可可等，用于增加西点的香味和风味。

辅助材料：

如塔塔粉（作为蛋白稳定剂）、吉利丁（用于凝胶作用）、奶酪、水果果酱等，用于增加西点的质感和风味。

这些原料经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程，制成具有一定色、香、味、形的营养食品。西点的种类繁多，包括小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古等，制作方法因国家或民族的不同而有所差异。