西点芒果盒子做法教程

芒果盒子蛋糕教程

简介：

芒果盒子蛋糕是一款简单又美味的甜点，结合了蛋糕的绵软、奶油的细腻和芒果的鲜甜。无需抹面，只需简单的几步即可完成，非常适合家庭烘焙和派对。

所需材料：

蛋糕片

鸡蛋 5个

玉米油 50克

牛奶 50克

低筋面粉 60克

细砂糖 50克

柠檬汁 适量

奶油

淡奶油 400克

细砂糖 30克

芒果 适量

所需工具：

1. 烤箱

2. 搅拌器

3. 裱花袋

4. 刮刀

5. 刀具

步骤：

蛋糕片制作

玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，再加入蛋黄搅拌至顺滑无颗粒。

蛋清滴入柠檬汁，加入细砂糖，打发至小弯钩状态。将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘，刮平表面，轻震几下，送入预热好的烤箱中层上下火150度30分钟，烤好取出轻震几下转移到网架上晾凉。

奶油制作

淡奶油加细砂糖打发至适中状态。

组装芒果盒子蛋糕

蛋糕片翻面，用盒子量出尺寸切片。

盒子中放入一片蛋糕，挤入适量奶油，放适量芒果，再挤入奶油盖上蛋糕片，表面再挤上奶油放上芒果，撒点糖粉，用清香木点缀装饰。

提示和建议：

1. 搅拌玉米油和牛奶时，确保它们充分乳化，搅到看起来滑滑的，没有油水分离的感觉。

2. 加面粉时，记得过筛，这样面糊会更细腻。

3. 打发蛋清时，滴点柠檬汁去腥，糖要分次加，打发到能拉出小弯钩就好。

4. 混合蛋白霜和蛋黄糊时，手法要轻柔，像炒菜那样翻拌，别搅消泡了。

5. 烤蛋糕时，记得先预热烤箱，温度和时间得看好，烤好后拿出来震几下排气，然后放凉网上晾凉，这样蛋糕片才不会回缩。

6. 奶油打发要适中，不要太稀也别太稠。

7. 切片蛋糕时，用盒子量准尺寸，这样每层才能放得刚刚好。

烹饪时间：

准备时间：20分钟

烹饪时间：30分钟（不包括烤箱预热时间）

总时间：50分钟

分量：

适合4-6人食用

备注：

这款芒果盒子蛋糕不仅美味，而且制作过程简单，适合家庭烘焙和派对。你可以根据个人口味调整奶油和芒果的用量，也可以尝试添加其他水果，如草莓、蓝莓等，增加口感的层次和色彩。