学校西点老师小结

一、工作成果

在过去的一年里，我主要负责制作各种面点，包括蛋糕、面包、曲奇、酥饼、馒头、花卷、包子、油条等各类点心糕点甜品。成功提供了60多个中西面点品种，满足了师生的不同口味需求。

二、教学方法与手段

在课堂教学中，我采用了讲解、示范、实践演示等多种教学手段，有效促进了学生的学习参与度和理解能力。同时，我也关注学生的个体差异，鼓励他们发挥自己的特长，并给予个别辅导和指导。

三、教研与自我提升

本年度，我积极参与学校的教研活动，与同事们进行研讨和合作，分享教学经验和心得。我也主动参加了一些教育培训，提升了自己的教学水平和专业素养。此外，我还参与了学校烘焙实验室的建设和设备采购工作，确保了实验室的设施齐全和安全可靠。

四、学生成果

我的学生在课程学习和实践操作方面取得了显著的成绩。在课堂上，学生们积极参与讨论和互动，对烘焙知识的理解更加深入。通过课后实践，学生们能够独立完成烘焙产品的制作，并取得了一定的经验和技巧。他们的作品在学校的展示活动和比赛中也取得了较好的成绩。

五、存在问题及改进措施

虽然取得了一些成绩，但同时也存在一些不足之处。例如，部分新品推出时宣传力度不够，导致知晓度较低；个别时段供应量控制不当造成浪费现象等。针对这些问题，计划在未来加强与宣传部门的合作，利用校园媒体平台加大对新产品的推广力度；同时优化生产流程管理，合理安排库存，减少不必要的损耗。

六、展望未来

新的一年即将到来，面对新的挑战与机遇，我将继续保持谦逊学习的态度，继续深化专业知识学习，不断创新尝试更多美味健康的面点品种。同时，我也希望与学生一起成长，不断提升自己的教学水平和专业素养，为培养更多优秀的烘焙人才贡献自己的力量。