西点点缀用料

西点点缀用料包括以下几种：

糖粉：

糖粉一般为洁白的粉末状，颗粒非常细，通常以网筛过滤直接筛在西点成品上，做表面装饰，也可用于制作饼干、蛋糕等。

杏仁粉：

杏仁粉是纯杏仁磨成的粉末，适用于蛋糕和饼干的制作，可减少甜味，增加香味。

可可粉：

可可粉是用可可豆研磨而成，一般用于蛋糕、马卡龙、饼干、布丁的制作，也可用作装饰，增添西式糕点的色彩。

咖啡粉：

咖啡粉是用咖啡豆研磨而成的粉末，在制作西点的过程中加进面团里，可使面团着色，制成咖啡味的蛋糕，也可做果冻或布丁。

巧克力碎：

在制作及装饰西式甜点时，巧克力碎常用于撒在表面，增加口感和美观。

果仁碎：

果仁碎如碎核桃、碎杏仁等，常用于撒在西点表面，增加香味和口感。

鲜水果丁：

新鲜水果切成的丁状，用于装饰甜点，增加水果的鲜甜口感。

各式甜汁：

包括糖浆、果酱等，用于增加西点的甜味和风味。

吉利丁：

吉利丁是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，用于制作慕斯、果冻等。

黄油：

从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，常用于烘焙食品中，提供丰富的口感和香气。

奶油：

分为动物奶油和植物奶油，用于增加西点的细腻口感和奶香味。

起酥油：

由植物油加工而成，具有高熔点和稳定性，常用于制作层次丰富、口感酥脆的西点，如可颂面包、丹麦面包等。

糖霜：

由基础糖粉和蛋清（有时添加稳定剂）制成，很甜，多用于装饰蛋糕的拉边、修饰等。

这些用料在西点制作中起到不同的作用，如增加口感、提供香气、改善物理性质、增加甜味和风味等。根据不同的西点种类和制作需求，可以灵活选择和搭配这些用料。