用黄油做的西点

黄油在西点制作中具有非常广泛的应用,以下是一些常见的黄油西点及其制作方法:

曲奇饼干

材料:黄油120克、低筋粉190克、奶粉20克、玉米淀粉10克、糖粉60克、细砂糖20克、盐3克。

制作方法

黄油软化,用电动打蛋器打发蓬松,加入细砂糖、糖、盐,继续打发至黄油体积蓬松,颜色发白。

加入低筋粉、奶粉、玉米淀粉,轻轻拌和均匀,然后装入裱花袋,挤成曲奇形状,放入预热好的烤箱中,165度烤25分钟。

三明治

制作方法:在三明治中加入一块黄油,能提升其口感和香味。

什锦土豆泥

制作方法:将土豆煮熟后去皮,加入黄油、牛奶、盐等调料,用搅拌机打成泥状即可。

甜甜圈

制作方法:在面团中间加入黄油,做成封闭型甜甜圈,然后放入油锅中炸至金黄。

布丁

制作方法:将黄油、糖、鸡蛋、低筋面粉等混合,倒入模具中,放入烤箱中烤制至凝固。

黄油曲奇

材料:黄油100克、糖粉45克、全蛋液45克、低筋面粉210克、奶黄馅(鸭蛋黃8个、鸡蛋2个、淡奶油60克、椰浆40克、澄粉25克、低筋面粉25克、奶粉25克、细砂糖50克、黄油20克)。

制作方法

咸鸭蛋黄烤制后,与其他材料混合搅打均匀,炒至抱团,晾凉后分成小圆球备用。

黄油打发至蓬松,分次加入全蛋液,拌入低筋面粉,包入奶黄馅,搓成圆球。

放入烤盘中,表面刷蛋黄液,撒上白芝麻,165度烤25分钟。

黄油烤面包

制作方法:将黄油涂在面包片上,然后放入烤箱中烤至金黄酥脆。

麻薯

制作方法:将黄油、糖、鸡蛋、低筋面粉等混合,揉成面团,然后搓成小团,放入烤箱中烤制。

轻芝士蛋糕

材料:黄油50克、奶油30克、鸡蛋3个、白糖70克、低筋面粉35克、可可粉15克。

制作方法

黄油和奶油融化后与糖混合均匀,加入鸡蛋和可可粉,打发至蓬松。

筛入低筋面粉,倒入模具中,165度烤40分钟,冷却后切块。

玛德琳

材料:黄油100克、鸡蛋100克、细砂糖100克、低筋面粉100克、枣泥100克。

制作方法

黄油室温软化,加入细砂糖和鸡蛋,打发至膨发,分次加入枣泥,拌入低筋面粉,倒入模具中,180度烤30分钟。

这些黄油西点的制作方法都相对简单,适合家庭制作。可以根据个人口味选择不同的食材和调料,创造出属于自己的美味黄油西点。