餐饮保鲜柜多少度

餐饮保鲜柜的温度设置应根据所存食物的类型和需求进行调节。以下是一些常见食物适宜的温度范围：

蔬菜：

2℃至8℃。

水果：

5℃至10℃。

肉类：

0℃至4℃。

奶制品：

2℃至6℃。

剩菜剩饭：

4℃以下。

冷冻食品：

-18℃以下。

此外，不同种类的食物，保鲜的温度也有所不同。例如，肉类可以低一点，一般在2-4度左右。而且水果、蔬菜的冷藏保鲜温度还受到季节变化的影响，这也要求水果蔬菜柜不同季节的温度是不同的。

因此，在选择和使用餐饮保鲜柜时，应根据具体食物的需求和季节变化调整温度，以保证食物的新鲜度和口感，同时避免能源浪费。