乔师傅西点蛋糕做法

乔师傅西点蛋糕的做法如下：

食材明细

糖粉和鸡蛋打入打蛋盆中，电动打蛋器打发。

黄油隔水融化后倒入打蛋盆中，继续打发搅拌。

面粉过筛入盆中，用刮刀翻拌均匀。

将以上食材调和成面糊状。

烤盘中刷上色拉油待用。

将调好的面糊置入刷了油的烤盘中。

烤箱预热180°，30分钟烘焙。

30分钟后即可出炉，稍放凉后可切成自己喜欢的形状。

做法步骤

鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，我做的比较简单，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入。用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消失就可以啦。牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌。准备蛋糕粉一百二十克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩。

注意事项

在搅拌面糊时，要避免画圈搅拌，以免影响蛋糕的松软度。