杏花堂好吃的菜

杏花堂是一家知名的山西餐馆，提供多种地道的山西美食。以下是一些在杏花堂被认为好吃的菜品：

过油肉：

这道菜是杏花堂的首选，选用上好的猪肉，先过油再炒，肉质鲜嫩多汁，搭配锅边醋，醋香浓郁且酸爽提鲜。

糖醋丸子：

色泽晶莹剔透，入口酸甜可口，搭配金黄酥脆的外皮，是山西传统美食的代表，体现了晋菜的淳朴与厚重。

乔府醋鱼：

使用陈醋烹制的鱼类菜肴，鱼肉鲜嫩，醋香浓郁，非常下饭。

曹家烩通天下：

如广东菜的佛跳墙，内容丰富，有海参、鲍鱼、牛蹄筋等十几种食材，精心烩制，是滋补佳品。

关公大刀面：

手擀面条粗细均匀，劲道十足，搭配浓郁的辣椒油，是地道的山西面食。

金奖灯笼百花稍梅：

外形如灯笼，口感如灌汤包，汤汁浓郁，皮薄馅香。

黄米凉糕：

软糯Q弹，甜而不腻，口感细腻，常配以火龙果果肉和山楂酱，清爽带酸。

蘑菇产自“五台山”：

入口嫩滑味鲜，尤其是“葱烧五台山苔蘑”和“葱烧海参”备受好评。

椒麻三鲜：

椒麻味浓郁，食材全切片，口感丰富。

过油肉：

清清爽爽，少油且不腻，传承王大师技艺。