中山有什么好吃

中山的美食丰富多样，涵盖了传统粤菜和地方特色。以下是一些推荐的中山美食：

石岐乳鸽：

中山非常著名的特色菜，可以盐焗、红烧、卤水、白切等多种做法，其中红烧乳鸽尤为受欢迎，鸽肉鲜嫩多汁，皮脆肉嫩。

三乡濑粉：

广东省中山三乡镇的传统名吃，形状又圆又长，滑韧，有天然的清甜口感，可以做成汤濑、炒濑、焖濑、干捞濑、炸濑等。

沙溪扣肉：

被称为“沙溪三件宝”之一，鲜嫩酥滑，入口即化，肥而不腻，是当地非常受欢迎的一道菜。

神湾菠萝：

盛产于中山市神湾镇，色泽金黄，皮薄肉厚，芯细爽脆无渣，甜蜜清香，有四种吃法：去皮鲜吃、榨汁鲜饮、制菠萝鸡、菠萝鸭和制成罐头。

小榄菊花肉：

利用菊花作食品，选用猪的背部肥肉切成薄片用糖腌制，外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣，吃起来爽脆不腻，清香可口。

荼薇花食品：

以小榄镇盛产的荼薇花为原料，如荼薇蛋卷，是以鸡蛋浆烘干为皮，荼薇花瓣、砂糖为馅，既有蛋香又有浓郁的荼薇花香。

中山粉果金吒：

以猪腮肉为主料，配以南乳、花椒、八角等调料，从尖端食起，到肉馅时先吮一口油香，然后咬肉食，口感丰富。

盐焗横门奄仔蟹：

奄仔蟹背青肚白，肉质饱满，盐焗的烹饪方式让蟹肉吸收了盐的香气，同时浓缩了肉质之鲜甜。

豉汁蒸脆肉鲩腩：

脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，尤其是腹部鱼腩，和豆豉等配料搅拌腌制后蒸制，味道鲜美。

红烧石岐乳鸽：

以皮脆、肉嫩、多汁闻名，精选12~13天的妙龄乳鸽生炸而成，是中山首推名菜。

这些美食不仅美味可口，而且融合了中山的地方特色和传统文化，是品尝中山美食的绝佳选择。建议您到中山旅游或当地就餐时，不妨一一尝试这些地道的美食。