湖北枣阳的鱼火锅做法

食材准备：

1. 武昌鱼 1条

2. 豆皮 1张

3. 金针菇 1把

4. 白萝卜 1根

5. 香菜 1小把

6. 蒜苗 2根

7. 大葱 半根

8. 姜片 少许

9. 大蒜 2粒

10. 桂皮 1小段

11. 八角 2颗

12. 花椒 8粒

13. 料酒 适量

14. 生抽 适量

15. 蒸鱼豉油 适量

16. 豆瓣酱 一大勺

17. 盐 适量

18. 油 适量

具体步骤：

鱼的处理

将鱼处理干净，用料酒和盐腌制15分钟。

用热油锅把鱼煎至两面金黄，注意油锅大火烧热后把鱼放进锅，立马转中小火慢煎，以免把鱼皮煎破。

配菜准备

蒜苗滚刀斜切成5公分长小段。

香菜洗干净备用。

豆皮、白萝卜、金针菇全部洗干净切好备用。