牛奶的西点
牛奶在西点制作中的应用非常广泛,以下是一些常见的牛奶西点及其制作方法:
牛奶烤吐司
将吐司切块,与蛋奶液混合,撒上蓝莓烤制,最后撒上奶粉即可。
芝士烤牛奶
牛奶混合蛋黄、淀粉、糖,加入芝士片融化,冷藏凝固后切块烤制。
牛奶小方
牛奶加糖、淀粉熬至浓稠,冷藏凝固后切块裹椰蓉。
炸鲜奶
牛奶混合淀粉、糖熬至浓稠冷冻,切块裹粉炸至金黄。
牛奶滑蛋
鸡蛋加牛奶、盐、胡椒调味,小火慢煎至凝固。
旺仔牛奶布丁
旺仔牛奶加鸡蛋混合,空气炸锅烤制即可。
奶香牛奶糕
蛋黄、白糖、玉米淀粉、牛奶混合搅拌成糊状,倒入模具中自然放凉凝固后,切成小肠条状,裹上鸡蛋液和淀粉炸至金黄。
双皮奶
鲜奶加热至将要沸腾时离火,倒入小碗中放凉形成奶皮,倒回大碗中加入糖拌匀,蛋清打散滤进牛奶中拌匀,再倒回留有一层奶皮的碗中,包上保鲜膜入蒸锅炖约10-15分钟至凝结。
牛奶布丁
牛奶、糖、鸡蛋、淡奶油混合,加热至温热,倒入模具中冷藏1小时以上。
炸鲜奶
牛奶混合淀粉、糖熬至浓稠冷冻,切块裹粉炸至金黄。
牛奶慕斯蛋糕
淡奶油、牛奶、细砂糖、吉利丁粉混合加热溶解后过滤到打发好的奶油中,倒入模具中冷藏4小时,拿出后用热毛巾敷一下模具周围即可脱模。
这些牛奶西点的制作不仅简单美味,而且能够充分利用牛奶的奶香和滑嫩口感,适合各个年龄段的人享用。可以根据个人口味和喜好选择不同的制作方法尝试制作。