合落面做法

合落面（又称饸饹面）的做法如下：

食材准备

面粉

温水

鸡蛋

调料（如盐、碱等）

和面

将面粉和温水和成面团，注意不要过干，保持软一些。

醒面一段时间，然后揉面至光滑。

使用合罗机器

将醒好的面团放入合罗机器中，选择合适的面孔大小。

机器压面后，面条直接落入沸水中煮熟。

煮好的面条捞出，过凉水，再拌点食油备用。

制作卤汁

可以根据个人口味选择不同的卤汁，如麻酱+韭菜花、肉卤等。

将煮好的面条与卤汁拌匀，即可食用。

具体步骤示例：

做法一：

和面