肥牛炒什么好吃

肥牛是一种非常受欢迎的肉类食材，可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的肥牛炒菜做法：

葱爆肥牛

材料：肥牛片、大葱、干辣椒、酱油、料酒、香油。

做法：

1. 锅中油热后，炒香干辣椒段，加入肥牛片翻炒至变色。

2. 加入切段的大葱，继续翻炒均匀。

3. 倒入酱油、料酒，再翻炒片刻，滴入香油，根据口味加盐调味。

蒜薹炒肥牛

材料：蒜薹、肥牛片、豆豉酱、盐、生抽、料酒、生粉、胡椒粉。

做法：

1. 蒜薹切段，肥牛片解冻后腌制10分钟。

2. 蒜薹焯水后沥干，肥牛片炒至变色。

3. 加入豆豉酱炒香，再放入蒜薹快速翻炒，出锅前淋上香油。

洋葱炒肥牛

材料：洋葱、肥牛、红椒、青椒、蒸鱼豉油、老抽、耗油、胡椒粉、淀粉。

做法：

1. 洋葱切块，肥牛焯水后沥干。

2. 锅中炒香洋葱，加入红椒和青椒翻炒。

3. 倒入调味汁（蒸鱼豉油、老抽、耗油、胡椒粉、淀粉和水或高汤混合），翻炒均匀。

酸辣肥牛

材料：肥牛片、金针菇、粉丝、豆瓣酱、酱油、老陈醋、料酒、糖、盐、鸡精、香葱、姜、蒜、干辣椒。

做法：

1. 金针菇和肥牛焯水后备用。

2. 锅中炒香豆瓣酱、姜蒜末，加入高汤煮开后加入肥牛和粉丝。

3. 调味后加入蒜末和葱花，热油浇在肥牛上。

酸菜肥牛煲

材料：肥牛片、酸菜、泡野山椒、泡辣椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、高汤。

做法：

1. 酸菜、泡野山椒、泡辣椒炒香后加入肥牛片。

2. 加水煮沸后调味，加入肥牛片煮熟。

以上是一些常见的肥牛炒菜做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。