湖南长豆角怎么腌制方法

湖南长豆角的腌制方法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备原料 ：新鲜豆角、长辣椒、盐、水。

处理过程

第一天晚上将水烧开，将洗净的豆角和辣椒放入开水中烫至水冷，捞出后沥干水分。

将豆角切成小段，辣椒切成丝，放入容器中，加入适量的盐，拌匀后放入冰箱保鲜区。

第二天早晨将豆角和辣椒翻炒后，即可食用。

方法二：

准备原料：

长豆角、盐、白醋、玻璃瓶、牛扎糖纸。

处理过程

长豆角摘去头尾，洗净沥干水分，切成长3毫米左右的颗粒。

晒干豆角，装入盆内，加盐拌匀，再加入白醋拌匀。

将拌好的豆角装入玻璃瓶内，按紧压实，上层塞入牛扎糖纸盖住豆角。