泰州好吃的鱼

泰州好吃的鱼包括以下几种：

刀鱼：

刀鱼是泰州长江段特产，体型狭长而薄，呈银白色，肉质细嫩，入口即化，味道鲜美。烹调方法以清蒸为佳。

鮰鱼：

鮰鱼属无鳞鱼类，肉质细腻味美，鲜嫩不腥，无肌间刺，兼具鲥鱼之味河豚之鲜。

鲥鱼：

鲥鱼体扁而长，色白如银，肉质鲜嫩，营养丰富，被称为“鱼中之王”。吃法独特，蒸时不能放酱油。

河鲀：

河鲀古称“鳆鱼”，有毒，但人工养殖成功后无毒或微毒，其肉质鲜美且富含胶原蛋白。

溱湖八鲜：

由溱湖中的鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鳙鱼、白鳝、鲫鱼、鲢鱼头、鲥鱼等8种特色鱼类制成，营养丰富，味道鲜美。

这些鱼类在泰州地区因其独特的口感和营养价值而备受推崇，无论是清蒸、红烧还是其他烹调方式，都能展现出它们独特的美味。建议您亲自品尝这些地道的泰州美食，感受其独特的风味。