面包属于西点还是糕点

面包 属于烘焙类食品，而不是专门属于西点。烘焙是一个广泛的概念，包括了面包、蛋糕、饼干等各种通过烤制而成的食品。而西点，或称西式烘焙食品，通常指的是由面粉、糖、黄油、牛奶等原料制作的糕点、蛋糕和甜点等甜食。

面包的制作工艺包括发酵、整形、醒发、烘焙和冷却等步骤，它是一种以小麦粉为主要原料，添加酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等辅料，经过混合、发酵、烤制等工艺制作而成的焙烤食品。

因此，面包作为烘焙的一种，既可以被视为西点的一部分，也可以单独分类为烘焙食品。