湿炒牛肉面的做法

做法一

牛肉切片，加入生抽、老抽、耗油、盐、鸡粉和沙茶酱，腌制15-20分钟。

芥兰和蒜苗切好备用。

生面水煮至六分熟，捞起凉水冲洗冷却。

锅下油，放入蒜苗爆香后倒入面条，转小火加入少许生抽上色，中火翻炒至面熟。

锅加入清水，水开后放入芥兰与腌制好的牛肉炒至牛肉熟，湿炒好的牛肉连汤一起盖到面上即可。

做法二

牛肉片放入碗中，加入酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

面条煮熟，捞出沥干备用。