怎样做抓龙虾好吃

食材：小龙虾1斤、老卤水1L、干辣椒3个、花椒3个、食盐2勺、白醋1勺。

做法：

1. 小龙虾用刷子刷干净，去虾线。

2. 放入清水+盐+白醋浸泡20分钟。

3. 老卤汁烧开，加入辣椒、花椒。

4. 放入小龙虾，卤汁淹没小龙虾，翻炒后大火煮10分钟，转中小火煮20分钟。

5. 关火，继续焖20分钟，冷却后捞出即可。

2. 啤酒炖龙虾

食材：小龙虾500克、菜籽油、啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉、十三香、花椒、姜、蒜。

做法：

1. 菜籽油烧热，放入花椒炸香后捞出，放入葱姜炸香，倒入龙虾翻炒至发黄。

2. 加入料酒、红醋，炒出香味。

3. 加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。

4. 放入十三香调料，小火炖10分钟，加入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油出锅。

3. 麻辣小龙虾

食材：小龙虾2斤、干辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。

做法：

1. 小龙虾清洗干净，剪去虾头，去掉虾线。