烧鸡炖红酒

烧鸡炖红酒是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 基本做法

食材用料：

骨鸡腿肉 600g

红酒 120 ml

洋葱 1颗

大蒜 4~5 瓣

番茄酱 120 ml

砂糖 10~15g

综合香料 适量

海盐 少许

橄榄油 适量

胡椒粉 适量

五香粉 10 g

做法步骤：

1. 鸡腿切块，用五香粉及胡椒粉抓腌约10分钟，然后洋葱切丝、大蒜切碎备用。

2. 锅内倒油加热，将腌好的鸡腿肉煎成金黄色后，取出备用。

3. 原锅放入蒜末、洋葱丝及砂糖，利用原锅内的油脂翻炒，炒至洋葱变软后，再倒入红酒及红酒醋与材料充分混合。

4. 煮滚后酱汁会慢慢收干，再加入番茄酱及煎好的鸡腿肉拌炒上色，若有需要可加些海盐调味（因番茄酱已有加盐，所以人妻没有放盐巴）。

5. 转小火盖上锅盖炖煮30分钟，起锅前再洒上综合香料即可。