云南菌很好吃吗

云南的菌子 非常好吃，并且具有多种美味种类和独特的口感。以下是一些具体的评价和推荐：

大自然馈赠：

云南的野生菌子被认为是自然界的馈赠，具有非常鲜美的味道。

鲜美无比：

云南的菌子种类繁多，如鸡枞、干巴菌、竹荪、牛肝菌等，每一种都有其独特的风味。例如，鸡枞菌质细丝白、味道鲜美，可与鸡肉相媲美；干巴菌香味浓郁、肉质坚韧，有延缓衰老的作用；竹荪质地细腻、味道鲜美，适合蒸煮或煲汤。

难以忘怀：

许多云南人对于野生蘑菇有着特殊的情感，认为只有野生蘑菇才配得上“蘑菇”这个称呼。一些菌子如见手青，经过触碰或切片后，菌肉会由黄色渐变为青色，深受云南人喜爱。

最佳吃法：

在云南，将搭配过后的菌子煮汤被认为是最美味的吃法，鲜香四溢，让人忍不住流口水。

综上所述，云南的菌子不仅种类丰富，而且口感鲜美，是许多美食爱好者向往的佳肴。如果你有机会去云南，一定不要错过品尝这些美味的机会。